Häufig wird über diese Frucht in Deutschland gerätselt, was sie eigentlich sei. Cranberries (Vaccinium macrocarpon) sind im Norden Amerikas zu hause. Den Namen Crane Berry haben ihnen die ersten Siedler verpaßt, weil die Blüte dieser Pflanze einem Kranich ähnelt. Deshalb heißt Crane Berry auch übersetzt Kranichbeere. Die Beeren sind rot bis weiß, auch gestreifte Formen gibt es. Die Ernte erfolgt durch Flutung der Felder. Die reifen Früchte schwimmen auf und können abgeschöpft werden. Cranberries sind sehr fruchtig im Geschmack, der leicht herb ist. Aber Achtung, einige Menschen vertragen sie nicht roh. Deshalb am besten immer kochen. Die Beeren können kühl bis zu 2 Monaten gelagert werden. Es gibt sie frisch, man kann sie trocknen oder einfrieren. Wertvoll an den Cranberries sind die sekundären Pflanzenstoffe, die für die schöne rote Farbe sorgen. Der Gehalt an Proanthocyaniden hilft Blase und Harntrakt, sich zu schützen. In den USA sind diese Beeren besonders zum Thanksgiving Day beli