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Frage die Katze! Der Gourmetkater weiß fast alles!

So kurz vor Weihnachten...

...da verrennen sich die Leute im Shopping-Wahn. Alle reden vom Streß....

Ich habe dafür erst einmal eine kleine Runde durch meinen Garten gedreht. Und siehe da:

Es blüht in meinem Garten auch zu dieser Jahreszeit!

Na dann,

ich wünsche Ihnen bunte und besinnliche Weihnachten!


Neue Informationen zum Geplanten Saatgutrecht...

In meinem Postkorb habe ich diese aktuelle Meldung zur Saatgutpetition erhalten, über die ich bereits berichtet habe und deren Zeichnungsfrist nun beendet ist.

Hier ein Auszug des Newsletters:

Am 22.-24.11. hat bei WIEN ein Vernetzungstreffen europäischer Organisationen zur Saatgutpolitik stattgefunden, es wurde eine gemeinsame Erklärung verabschiedet, siehe: http://www.eu-seedlaw.net

Die drei HAUPTFORDERUNGEN sind: 

1. Niemand darf genötigt werden, seinen Bedarf an Saatgut oder anderem pflanzlichen Vermehrungsmaterial bei kommerziellen Anbietern zu decken. Gesetzliche Vorschriften müssen auf jeden Fall die Rechte der BäuerInnen, GärtnerInnen und der lokalen Gemeinschaften berücksichtigen, ihr eigenes Saatgut und ihre Pflanzen anzubauen, auszutauschen und zu verkaufen.

2. Der Markt für Saatgut und Pflanzgut darf nicht am industriellen Standard ausgerichtet sein, denn dieser basiert auf technischen und rechtlichen Definitionen, denen natürliche Pflanzen nicht entsprechen können.

3. Es darf …

Mein Himbeer-Massaker

Gut, daß ich dieses am letzten Wochenende noch vor dem Regen erledigt hatte.....

Zugegeben, es ist nicht die feine Art, aber ein Mann wie ich muß bereit sein, auch die schmutzigen Dinge zu regeln.

Dazu gehört mein alljährliches Massaker der Herbst-Himbeeren!

Ich betone: Ich rede hier von Herbst-Himbeeren und nicht von Sorten, die im Frühjahr reifen!

Herbst-Himbeeren haben den großen Vorteil, daß man in ihnen keine Maden findet. Denn wenn die reif werden, dann ist das für diese blöden Insekten zu spät.
Und Maden, die will ich nicht in meiner Marmelade!

Doch warum denn nun mein Massaker in dieser tollen und gesunden Frucht??

Bei Herbst-Himbeeren können an ihren Trieben und Rest-Blättern im Winter Schädlinge überwintern. Dazu gehört auch ein böser Pilz, der meine Himbeeren im nächsten Jahr bedrohen könnte.

Genau aus diesem Grunde werden die Herbst-Himbeeren (und nur diese!!!) zum Winter hin abgeschnitten. Ganz tief am Boden wird das gemacht. Ganz brutal mit der Schere. Oder dem Freischne…

Das war die Kapuzinerkresse......

Da hat der Frost voll zugeschlagen! Meine schöne Kapuzinerkresse hatte sich im Spätherbst noch einmal richtig schön gemacht!
So konnte ich noch schöne Blüten ernten, die ich u.a. für einige meiner Kräuter-Salze brauche.

Doch nun hat dieser blöde Frost mir ein Zwangs-Ende meiner Blüten-Ernte verpaßt!

Ist aber nicht schlimm, denn ich habe zuvor schon reichlich dieser scharfen Blüten ernten können. Aber schön sieht diese Kapuzinerkresse nun nicht mehr aus. Und bevor sie so richtig weich wird, habe ich die Kapuzinerkresse auf meinen Kompost beerdigt.

Natürlich mit Dank für die vielen schönen Blüten und die gute Wirkung als Mischkultur-Partner auf meine anderen Pflanzen!


Topinambur-Ernte

Topinambur, auch Erdsonnenblume, Erdartischocke, Zuckerkartoffel, Erdbirne, in England Jerusalem artichoke, sunroot, sunchoke genannt, ist einfach köstlich!

 Dabei macht der Topinambur (Helianthus tuberosus) im Garten überhaupt keine Arbeit!

Einfach ein paar Knollen pflanzen und....warten! Wer Glück hat, erwischt eine Sorte, di auch bei uns blüht. An der Blüte erkennt man dann die Verwandtschaft zur Sonnenblume.
Ich habe den Topinambur an den Zaun gesetzt, weil das gleich einen Windschutz gibt.

Jetzt ist für meine Topinambur der beste Ernte-Zeitpunkt. Geerntet wird immer nur so viel, wie man verarbeiten kann. Denn lagerfähig ist die Topinambur nicht.
Aber das ist nicht schlimm, denn bei frostfreiem Wetter geht die Ernte bis in das Frühjahr.

Und habe ich hier nicht ein paar Prachtexemplare?!

Essen kann man den Topinambur roh oder gekocht, als Gemüse, Suppe, Salat und mehr!



Blühender Herbst....

Wer denkt, es würde jetzt zu dieser Jahreszeit in meinem Garten nichts mehr blühen, der irrt sich gewaltig!


Bei mir finden Wildbiene & Co. auch noch jetzt Blüten an Ringelblume, Thymian, Minze....



Auch dies muß sein....

....sage ich mir immer, wenn im Garten folgende Arbeit zu tun ist:

Der Kompost muß raus!

Denn in der Kompostbox wird nun im Herbst dringend Platz benötigt! Ich habe mich lang genug vor diesem Job gedrückt. Jetzt ist er längst überfällig!


Bauarbeiter würden jetzt zur Schippe greifen, um dieses Gold des Gärtners zu bewegen.
Ich dagegen bevorzuge den Spaten. Denn damit bekomme ich auch die kleinen Äste und das Gräser-Stroh klein, die ich zur Auflockerung mit auf den Kompost geworfen habe.

Und nach einer Stunde.....

Fertig! War ja überhaupt nicht so schlimm!

Nun habe ich wieder besten organischen Dünger für meine Kräuter.
Und das erste Grünzeug, das haben meine Leute auch schon in die leere Box geworfen.



Apfelernte - fertig !

So, heute habe ich meine Apfelernte beendet!

Glauben Sie mir, für so ein kleines schwarzes Kerlchen wie mich war das harte Arbeit! Und wenn ich mir die riesigen Äpfel anschaue, da war es gut, daß ich mir beim Klettern im Baum einen Helm aufgesetzt habe!

Wenn ich die auf meinen Kater-Schädel bekommen hätte!!!

Au Backe!

Aber beim Pflücken der Äpfel, da kann man echte kleine Kunstwerke finden. Wie dieses Exemplar hier zeigt:



Ein größerer Apfel, in den ein kleiner Apfel eingewachsen ist!

Ist schon interessant, was an meinen Bäumen alles wächst.

Nun bin ich fast mit der Ernte der Früchte fertig. Aber die Goji-Beeren, die kann ich garantiert noch einmal ernten. Weil die in mehreren Wellen reifen....



Der Safran blüht!

Wenn ich durch meinen Garten schlendere, dann gibt das eigentlich fast immer etwas zu entdecken.

Wissen Sie eigentlich, wie der Safran aussieht?

Hier habe ich ein Bild aus meinem Garten für Sie:



In der unteren Blüte dieses Safran-Krokus sieht man wunderbar die roten Fäden, die so begehrt in der Küche sind.




Fangt die Sonne ein!

Jeder Versuch in meinem Garten, die letzten Warmen Sonnenstrahlen einzufangen, ist mir willkommen!

Sogar die Spinen scheinen sich an dieser Jagd zu beteiligen!

Vielen Dank dafür!




Mein Basilikum !!!!

Hilfe, die Nächte sind schon ganz schön frisch! Und der Nebeldunst am Morgen tut meinem schönen Basilikum auch nicht gut!

Deshalb muß ich unbedingt den Basilikum ernten. Es zählt jetzt jeder Tag!



Und spätestens beim ersten Nachtfrost muß ich fertig sein, sonst ist alles verdorben!

Ich habe viele verschiedene Sorten an Basilikum: die italienische Variante (Genueser), die türkische und griechische Variante (Busch-Basilikum), Thai-Basilikum, Roter Basilikum, Zitronen-Basilikum, Limonen-Basilikum, Mexikanischen Basilikum, Zimt-Basilikum und und, und....

Einen Teil habe ich in Töpfen stehen, ein anderer Teil wächst im Beet in meinem Garten. Alle mußte ich das ganze Jahr über vor gefräßigen Schnecken verteidigen. Und im trockenen Sommer natürlich ungezählt viele Gießkannen schleppen.

Da können Sie sich vorstellen, daß ich nun alle Pfoten voll zu tun habe, diese kostbare Ernte einzuholen!

Und daraus, da zaubere ich wieder tolle Gaumenfreuden für Sie! Egal, ob als Salz, Zucker, Marmelade oder…

Saatgutvielfalt in Gefahr - News zur Petition

Unsere Saatgut in seiner natürlichen Vielfalt ist in Gefahr. Und damit auch eben ein unermeßliches Kulturgut an alten regionalen Sorten - egal, ob Gemüse, Obst, Blumen, Getreide, und, und, und.Ich habe in diesem Blog schon darüber berichtet.
Und weil ich mir nicht von 5 Leuten in den Konzernen vorschreiben lassen möchte, was mir auf den Teller kommt, habe ich die Petition für freies Saatgut unterzeichnet.

Natürlich möchte ich Sie auf dem neuesten Stand halten, was mit dieser Petition nun ist. Gut, daß ich dazu folgende Rundmail erhalten habe.

Ich denke, dies ist auch eine gute Gelegenheit, Ihre Freunde zu informieren, damit auch diese uns unterstützen. Deshalb bitte diesen Beitrag teilen.

Doch lesen Sie selbst auf meinem Blog Gourmetkaters Marktplatz:

http://holgerhintz.blogspot.de/2013/09/in-gourmetkaters-postkorb.html



Wie kleine Schellen!

Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, daß die Samen-Stände der "Jungfer im Grünen" (verwandt mit Schwarz-Kümmel) wie kleine silberne Schellen aussehen?


Und wenn man sie rasselt, dann klingen sie auch noch ein wenig wie Schellen!

Macht richtig Spaß!


Diese Pflaumen müssen runter!

Sie können sich garantiert vorstellen, daß es mir keinen Spaß macht, durch regen-nasse Pflaumen-Bäume zu klettern.

Aber heute habe ich keine Wahl!

Denn der Baum hängt voller schönster Früchte, die eigentlich einige Tage reifen könnten.


Aber bei der genaueren Kontrolle kann man schon sehen, welche Katastrophe sich anmeldet, wenn ich nicht sofort die Pflaumen ernte:

Wir hatten wochenlange Dürre und alle meine Kräuter, Blumen und Bäume mußten voller Durst ausharren.
Dann kam in den letzten Tagen mehr Regen, als meine zarten köstlichen Pflaumen vertragen konnten.

Das Ergebnis kann man sehen: die ersten Pflaumen begannen am Baum zu platzen! Das bedeutet, ein Jahr Arbeit ist binnen eines Tages vernichtet, weil die Ernte verdorben ist.

Da hilft deshalb nur eine Maßnahme:

So schnell wie möglich ernten und sofort verarbeiten! Denn das Platzen geht in der Obst-Kiste weiter.

Aber ich habe es geschafft! Alle Pflaumen sind vom Baum, die Ernte ist gerettet und ich bin pitsch-naß!

So, nun muß ich ab…

Bin zur Zeit..... Himbeer-Ernte

Zur Zeit bin ich mitten in der Ernte und Verarbeitung meiner Himbeeren.



Ja, Sie haben richtig gelesen - ich ernte jetzt erst. Denn ich habe in meinem Garten Herbst-Himbeeren. Der Vorteil ist an diesen Himbeeren, daß sie reifen, wenn die Himbeer-Fliege nicht mehr da ist.

Und so habe ich köstliche Himbeeren ganz ohne Maden!

Und daraus mache ich wieder Marmeladen, die ein Gaumen-Schmaus sind!

Schaue Sie doch gleich auf meinen Shop auf www.gourmieze.de!



Hilfe! Eine Spinne!

Da hängt die einfach so in meinem Kräuter-Garten ab!



Aber schön ist sie. Und ich freue mich über diese Spinne.

Weil sie meine Kräuter bewacht.


Bin zur Zeit.....

In der Ernte der Goji-Beeren.



Die Pflanzen sind ganz schön stachelig und man muß höllisch aufpassen, sich nicht weh zu tun.

Aber mein Gelee daraus, der schmeckt einfach köstlich! Mit ganzen Goji-Beeren darin!

Den Gelee mit meinen Goji-Beeren gibt es hier.


Heute ist Maria Himmelfahrt

Dieses Datum ist ein wichtiger Stichtag für die Gartenarbeit.

Besonders für die Ernte der Kräuter. Denn rund um die Tage von Maria Himmelfahrt werden das letzte Mal im Jahr die mehrjährigen Kräuter geerntet. Bis auf wenige Ausnahmen.
So können sich die Pflanzen bis zum Winter erholen, um im nächsten Jahr wieder kräftig zu wachsen.

Und weil es im Garten zur Zeit so viele verschiedene leckere Dinge zu ernten gibt, von Kräutern, Früchten und Blüten, sind hier ein paar Schnappschüsse aus meinem Garten:


Küß den Frosch...

...liebe Maid, falls es ein Prinz ist!

ja, ich freue mich immer, wenn ich in meinem Kräuter-Beet neue Mitbewohner finde. Heute habe ich in meinem Garten in Bernburg die Bekanntschaft mit dieser (ich glaube es ist eine) Kröte gemacht:



Ich habe mich richtig erschrocken, als sie mir vor den Pfoten weg sprang! Aber ich habe sie eingefangen, mit meiner Kamera!

Und liebe Mädels!

Was nutzt Euch ein Prinz ohne Reich!

Küßt lieber den Kater, denn der ist garantiert ein kleiner König!


In Gourmetkaters Postkorb: Pflanzenvielfalt auf Äckern und in Gärten bedroht

Ich habe heute in meinem Postkorb eine neue Pressemitteilung des Aktionsbündnisses gegen die EU-Saatgutreform erhalten, die ich hiermit gleich an Sie weiterleiten möchte.
Denn wie Sie wissen, habe ich die Petition gegen dieses unsinnige neu geplante Saatgut-Gesetz der EU unterzeichnet, weil es nur dem Schutz der Geldinteressen der großen Saatgutkonzerne dient.

Hier ist die genannte Pressemitteilung, wir würden uns freuen, wenn Sie diese über die Ihre Netzwerke weiter verbreiten (einfach die AddThis-Knöpfe unten oder auf der linken Seite nutzen):
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Presse-Erklärung vom 26. Juli 2013


Pflanzenvielfalt auf Äckern und in Gärten bedroht

Breites Bündnis fordert Umsteuern bei der Neufassung des EU Saatgutrechtes

„Konzernmacht über Saatgut? – Nein danke!“ Zu diesem Fazit kommen Vielfalts-Erhalter, 
Bio-Züchter, Verbraucher- und Umweltorganisationen bei ihrer Analyse des Reformvorschlages der EU-Kommission zum Saatgutrecht. Unter diesem Titel veröffentlichen sie heute 
eine Stellungn…

Viel trinken....

...heißt die Devise bei diesen heißen Temperaturen!

Das gilt natürlich auch für unsere Pflanzen.

Aber das die Pflanze Wasser zum Leben braucht, weiß eigentlich jedes Kind. Wasser ist wichtig für den Stoffwechsel unserer Blumen und Kräuter. Aber, was hier nicht vergessen werden darf:

Wasser ist ein wichtiges Kühlmittel für unsere Pflanzen - und auch den Boden!

Ja, dies darf nicht vergessen werden!

Denn Sie haben sich doch bestimmt gewundert, warum Ihre Pflanzen im Beet trotz etwas Gießwasser immer gelber geworden sind?

Dies liegt auch daran, daß die Bodenorganismen bei hohen Temperaturen in den Streik gehen. Denn wer will bei dieser Hitze schon arbeiten!

Eben!

Und ohne Arbeiter im Boden bekommt die Pflanze kein Essen. Weil von den Mikroorganismen keine Nährstoffe aufgeschlossen werden.

Was also machen?

Erst einmal reichlich gießen! So wird auch der Boden abgekühlt und unsere Boden-Arbeiter beenden den Streik.

Dann kann man dem Boden auch neue Arbeiter geben, sozusagen als Streikbrecher.

Neues zum EU-Saatgutrecht.....

Zum Thema neues EU-Saatgutrecht und der dagegen laufenden Petition von Kleinerzeugern, Verbänden, Biobetrieben, privaten Freunden alter Sorten und, und, und habe ich frische Informationen bekommen, die ich hier veröffentlichen möchte.

Wer mehr über dieses sehr heikle Thema erfahren möchte, kann gern hier nachlesen:
www.saatgutkampagne.org

Machen Sie mit, denn hiervon sind auch Sie betroffen!
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"Vorsicht vor Halbwahrheiten aus Brüssel!


In Sachen Saatgutrechtsreform bekommt man aus Brüssel derzeit leider mitunter Halbwahrheiten und falsche Informationen über den Verordnungsvorschlag der EU-Kommission http://www.saatgutkampagne.org/PDF/Saatgut_KOM_Entwurf_DE.pdf zu lesen, auch in Mails und Dokumenten von deutschen Abgeordneten. Wir kontrastieren anonymisierte Zitate mit quellenbasierten Gegendarstellungen.

Gerne können Sie uns weitere Statements zuleiten, wir würden im Rahmen der Möglichkeiten dazu Stellung nehmen und ggf. auch die AutorInnen um eine…

Leckere Erdbeeren!

Ich mag sie, diese Erdbeeren! Rot und lecker!



Einfach gezuckert mit Milch, da kann mein Schälchen nicht groß genug sein. Oder auf Eis, Quarkspeise, Torte......


HHHhhmmmmmm!

Schade, daß die Saison in wenigen Tagen wieder vorbei ist.

Meine ersten Maibeeren!

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Leute, das wäre ja fast schief gegangen!

Ich habe in meinem Garten 2 Sträucher Maibeeren gepflanzt. Die Maibeere (Lonicera kamtschatica) wird auch als Honigbeere, Sibirische Blaubeere,Kamtschatka-Beere oder Kamtschatka-Heckenkirsche bezeichnet.

Aber wie sie heißt, ist mir eigentlich egal. Denn diese Beere schmeckt nach Heidelbeere und soll reich an Vitamin B und C sein. Ursprünglich kommt sie aus Sibirien, genauer gesagt von Kamtschatka.

Und ich mag Heidelbeeren.

Heidelbeeren wachsen aber nur auf saurem Boden und mögen keine Schwarzerde. Die Maibeere dagegen kommt auf der fetten Schwarzerde in meinem Garten in Bernburg gut zurecht.

Deshalb habe ich - wie bereits erwähnt - mir 2 Sträucher der Honigbeere gekauft. Mit der Ernte habe ich nicht vor drei Jahren gerechnet, weil diese Beere so lange braucht.

Doch siehe da, an einem Strauch hingen schon einige dieser köstlichen Beeren!

Und die hätte ich fast übersehen!




Also schnell gepflückt und mit einigen Monatse…

Schnell noch Rhabarber ernten!

Schade, daß man den Rhabarber nur bis Johanni erntet. Aber auch ein so robustes Gewächs wie der Rhabarber braucht nach der Ernte ein wenig Urlaub, damit er uns im nächsten Jahr wieder mit großen Trieben verwöhnen kann.


Deshalb bin ich schnell in meinen Garten gegangen, um mir noch einige Rhabarber-Stangen zu holen. Ich habe da so einen kleinen roten Rhabarber, der im Geschmack schon ein wenig an Erdbeeren erinnert.

Aus Rhabarber kann man viel machen. Kuchen, Marmelade, Saft, und, und und.

Ich habe da für Sie ein besonderes Rezept:

Mein Rhabarber-Dessert! Das schmeckt einfach toll!

Das Rezept dazu gibt es auf meinem Blog "Gourmetkaters Marktplatz"

Viel Spaß beim Nachmachen!

Die Monstranz-Bohne

Gestern habe ich einen netten Brief von der Frau Strübel aus Pappenheim bekommen. Über diesen Brief habe ich mich sehr gefreut.

Denn darin waren Bohnen!

Jetzt werden Sie sich denken, was der alte Kater sich so über Bohnen freut?!

Auch wenn das hier keine Zauberbohnen sind, so sind sie doch ganz zauberhaft. Denn es handelt sich hierbei um die Monstranz-Bohne.

Die Sorte der Monstranz-Bohne ist etwa 200 Jahre alt. Sie könnte aus dem 16.-17. Jahrhundert stammen. Leider ist die genaue Herkunft unbekannt.

Vom Typ her ist sie eine Stangenbohne. Die Monstranz-Bohne gehört zu den bedrohten Bohnen-Sorten. So wie zum Beispiel auch die Schwaben-Bohne.
Saatgut ist von dieser Bohne kaum noch zu bekommen, da es auch nach dem neuen EU-Saatrecht (ich habe hier berichtet, oder  http://www.saatgutkampagne.org) nicht mehr verkauft werden darf.

Um diese Monstranz-Bohne rankt sich eine schöne Legende:

Es heißt, ein Bauer habe diese Bohne an einer Stelle gefunden, wo er zuvor auch eine versteckte Monstranz e…

Meine Gourmetkaters App 1.0

Schon gesehen, oben rechts kann meine neue App für meine Blogs für Android-Handys geladen werden!

Ist kostenlos!

Mein Mai-Trieb!

Leute, ich muß mich eilen!

Denn kaum ist der Mai da, dann kommen genau die Triebe, die ich brauche! Triebe, ohne die ein Gourmetkater wie ich nicht leben kann!

Nein!! Was denken Sie denn nun über mich!

Also wirklich!

Ich meine diese kleinen zarten Trieb-Spitzen an Tanne, Fichte, Kiefer und anderen Nadelbäumen!

Denn wenn die gerade ihre braune Schutzkappe abgestoßen haben, dann kann man daraus wunderbare Sachen zaubern!

Zum Beispiel in hochprozentigen Korn einlegen. Dies ergibt einen Wunderbaren Likör, wenn man noch etwas Zucker dazu gibt. Rum geht bestimmt auch.

Oder man gibt einige zarte Spitzen in die Soße von Wild. Oder in den Reis.

Ich aber mag den Maitrieb als meinen Aufstrich. Zum Beispiel auf dem Brötchen zum Frühstück. Oder auf dem Schoko-Eis. Oder auf Bergkäse....

Einfach köstlich!

Sollten Sie unbedingt einmal probieren!

Aber sputen Sie sich! Der Mai-Trieb ist fast durch! Und wenn die Nadeln zu hart sind, dann kann man nur noch das Badesalz damit machen.



Der Lenz ist Waldmeister-Zeit!

Nun keine Angst, ich jage sie nicht in den Wald, wo Sie mir noch den Hensel und die Gretel machen!

Hier geht keiner verloren, denn mein Waldmeister steht im Garten.


Und daraus kann ich mir wieder wunderbare Mai-Bowle machen! Denn die gehört irgendwie zum Wonnemonat Mai dazu wie, wie,.....

... gehört eben dazu.

In meine Waldmeister-Bowle kommt Weißwein und Waldmeister. Der Waldmeister muß natürlich vorher anwelken, damit er auch nach Waldmeister schmeckt! Das ist wichtig.
Der Ansatz muß nun eine Weile ziehen.
Dann kühle ich meine Bowle mit gefrorenen Erdbeeren ab und gieße noch einen Schluck Sekt darauf.

Köstlich!

Das geht natürlich auch ohne Alkohohl: Weinsaft und Sodawasser.

Und falls Sie keinen Waldmeister haben, da kann ich Ihnen helfen:

Mit meinem Waldmeister-Sirup aus meinem Online-Shop:

Einfach den Sirup in den Wein geben, Erdbeeren dazu und mit Sekt aufgießen.
Oder den Waldmeister-Sirup in Mineralwasser geben. Das ist dann eine schöne Limonade.

Den Waldmeister habe ich auch al…

Hurra! Der Löwenzahn blüht!

Jetzt, wo es endlich ein wenig wärmer geworden ist, da blühen und gedeihen meine kleinen Schätzchen!

Toll finde ich den Löwenzahn! Denn für mich ist der garantiert kein Unkraut!

Schon der Name mit dem Wort Löwe! Das ist doch etwas für einen Kater wie mich!



Die zarten jungen Blätter kann man in Salaten und Suppen verwenden. Das schmeckt nicht nur, sondern ist auch gesund. Denn wie alle Kräuter ist der Löwenzahn reich an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen.
Das hilft mit, die Frühjahrs-Müdigkeit zu vertreiben.

Und die Blüten erst! Da wird nicht nur der Salat bunt, sondern aus diesen kann ich wieder köstliche Gelees kochen! Und wenn ich den Löwenzahn dann noch mit Gänseblümchen mische, dann nenne ich meinen Gelee

"Frühlingswiese"

Echt lecker zum Frühstück!

Die Kirschblüte...

ist in meinem Garten in vollem Gange.



Auch die Plaumen-Bäume haben ihr schönstes Kleid angezogen.

Der Apfel, der ziert sich noch ein wenig...

Rettet mir die Genuß-Vielfalt auf dem Teller!

Liebe Leser,

wie Sie wissen, ist mir eine Vielfalt an Genüssen auf dem Teller mehr als
wichtig. Besonders mag ich Obst und Gemüse von uralten Sorten, die es so im
Handel nicht mehr gibt. Dies klappt aber nur, wenn man diese alten Land-Sorten
auch noch heute anbaut.

Doch damit soll nun Schluß sein????

Ja, so ist es! Denn Großkonzerne greifen nach Ihrem und meinem Teller und
wollen uns unsere Gaumenfreuden verbieten!

Denn der Handel mit gerade diesen alten Sorten, die in jeder Region der Welt
anders sind, soll nach dem Willen dieser Konzerne verhindert werden!
Als Alternative bietet man uns dann nur noch transgenen Einheitsbrei ???

Ohne mich!

Deshalb hab ich auf der Internetseite der Organisation Seed for all
(http://www.seedforall.org) als Firma die Petition zum Schutze unserer Arten-
und Sorten-Vielfalt unterzeichnet!

Nun habe ich eine E-mail von der Zukunftsstiftung Landwirtschaft erhalten, die
wieder genau dieses Thema anspricht (s.u.)

Deshalb nicht zögern, es geht um unse…

Alte Freunde!

Wenn ich in meinem Garten arbeite, da freue ich mich immer, wenn ich alte Freunde treffe!

Denn nach so einem Winter mache ich mir schon Sorgen, ob alle Tiere im Garten überlebt haben.

Wie habe ich mich gefreut, daß ich heute eine meiner Eidechsen im Garten getroffen habe. Denn die helfen mir, mein Gemüse und meine Kräuter von unnützen Schädlingen frei zu halten.

Hallo Echsi!

War echt schön, Dich heute zu sehen! 





Immer schön langsam......

....mit den jungen Pferden!

Klar, wenn man jetzt nach dem langen Winter die Sonne lachen sieht, die Vögel zwitschern und sich zartes Grün an den Pflanzen zeigt:

Nur nichts im Garten überstürzen!!!

Denn man kann auch mit der Gartenarbeit zu früh beginnen und damit mehr Schaden als Nutzen verursachen!

Wenn man den Boden bearbeiten will, oder einfach nur mit der Hacke auflockern, dann muß der Boden unbedingt aufgetaut sein. Sonst "schmiert" der Gärtner den Boden. Das bringt Verdichtungen, mit denen das Saatgut Probleme bekommen kann.

Auch wer umgraben möchte: Das Eis muß aus dem Boden verschwunden sein! Denn sonst konserviert man die Kälte im Boden und dieser kann sich nicht erwärmen. Die spätere Aussaat stockt dann mit dem Wachstum an diesen Stellen.

Auch mit dem Schnitt der Pflanzen muß man mitunter noch vorsichtig und zurückhaltend sein.
Klar, was tot und erfroren ist, kann weggeschnitten werden.
Aber gerade bei den Kräutern sollte der ungeduldige Gärtner warten, bis sich das…

Der frühe Vogel.....

......fängt den Wurm. 

So sagt man jedenfalls.

Auch gibt es den Spruch:

"Der Vogel, der früh am Morgen singt, den frißt am Mittag die Katze."

Ich möchte Ihnen versichern, daß ich Katertier diese Vögel garantiert nicht fange und in meine Pfanne haue!

Großes Kater-Ehrenwort!

Denn nach diesem dunklen Winter mit seinem Schnee, mit März-Temperaturen, die kälter als das letzte Weihnachtsfest waren....

...da freue ich mich, daß endlich am Morgen vor meinem Fenster die Vögel singen!

Ganz tapfer machen sie das! Und laut, um gegen den Lärm des Verkehrs und der Flugzeuge anzukämpfen!
Dabei lassen sie sich auch nicht vom restlichen Schnee beirren.

So habe ich mein morgendliches Konzert von Amsel und Co., inklusive dem Ruf des schönen stolzen Hahnes des Nachbarn, die mir den Morgen versüßen.

Nun bekomme ich endlich Hoffnung, daß der Frühling endlich kommen wird.

Morgen.

Oder Übermorgen.

Danke, liebe Flattervögel mit der goldenen Stimme!

Ostergrüße vom Gourmetkater !

Mein Newsletter

Ich versende morgen meinen aktuellen Newsletter. Wer diesen noch nicht bestellt hat und haben möchte, kann sich noch schnell in den Verteiler eintragen (Natürlich kostenlos!!!).

Dies geht ganz einfach auf www.gourmieze.de

Rechts finden Sie den Punkt Newsletter. Bitte dort eintragen.

Danke!

Ihr Gourmetkater

Heute ist Frühlingsanfang!

Wer hätte das gedacht! Seit heute Mittag 12:02 Uhr haben wir Frühling!

Da mußte ich gleich in meinen Garten um zu schauen, wie viel vom Frühling dort zu finden ist.


Und siehe da! Ich bin fündig geworden!


Es blüht in der weißen Hölle des Winters, den uns Väterchen Frost ohne Erbarmen aufgezwungen hat!




Tapfer ist er ja, der Frühling. da schieben sich die Krokusse einfach durch den Schnee......

Schulung zu Gehölz und Pflanzenschnitt

Theoretisch haben wir Frühling. Zumindest meteorologischen Frühling.

Also die beste Zeit, seine Gehölze und Pflanzen im Garten zu schneiden. Und damit aus diesem Schnitt kein Verschnitt wird, hatte gestern das Straßen- und Grünflächenamt Merseburg an den Pavillon im Südpark eingeladen. (Ich hatte auch unter Termine dieses Blogs diese Schulung angeworben, wie Sie wissen.)

Bei 2°C, die sich aber mehr wie -10°C anfühlten, sind aber trotzdem einige Interessenten dem Ruf zu dieser Schnittschulung gefolgt. Der Vorteil dieser kleinen Runde war, daß jeder seine Fragen beantwortet bekam.


Vorgestellt wurden Schnitttechnik bei Aprikose, Sauerkirsche, Blumen und Gehölzen.
Natürlich gab es auch einige Diskussionen, welche Technik des Schnittes nun die beste sei.

Ja Gartenarbeit hat eben auch etwas mit Philosophie zu tun!

Ich möchte jedenfalls dem Straßen- und Grünflächenamt Merseburg für die Einladung an mich danken, daß ich meinen Stand mitbringen durfte.

Schade nur, daß das Wetter so furchtbar k…

So viel Schnee!

In den letzten beiden Tagen hat der Winter noch einmal gezeigt, was er drauf hat! So viel Schnee, das sind wir hier eigentlich nicht gewohnt!

Da bin ich bei meinem Rundgang bis zum Bauch in den Schnee eingesunken!

Gut ich gebe zu, so ein frischer Schnee, der sieht in meinem Garten und in der Natur richtig schön aus!
Sehen Sie hier die Bilder davon:



Aber nach dem Spaziergang, da habe ich mich doch gefreut, wieder auf der warmen Fensterbank zu liegen. Da konnte ich von drinnen die Schneeflocken betrachten und ein schönes Schälchen warme Milch genießen!

Ist ja schön.....

Aber langsam wird es Zeit, daß der Frühling kommt!

Schon an die nächste Ernte denken!

Exotische Tomaten-Samen! Ich habe in meiner privaten Tomatensammlung im vergangenem Jahr so viel Saatgut gewonnen, daß ich davon gern etwas an andere Tomatenliebhaber abgeben möchte. Folgende Sorten kann ich Ihnen anbieten:

Bulleneier: Fleischtomate, länglich, mittelrot, große Früchte Small Egg: Wildtomate, kleine Früchte, Pflanze braucht nicht ausgegeizt zu werden, geht auch in der Blumenampel auf dem Balkon Zahnradtomate: Fleischtomate, gezackter Rand, mittelrot Goldene Königin: gelbe Hellfruchttomate Berner Rose: alte Sorte, rosa Hellfruchttomate Lila Sari: Fleischtomate, lila, große Früchte Black Russian: schwarze mittelgroße Früchte Weißes Ochsenherz: weiße Fleischtomate Schwarze Mante: kleine eiförmige Früchte Black Krim: große schwarze Früchte Yellow Zebra: gelbe gestreifte Früchte Black Cherry: dunkle süße Coctail-Tomate Schmale-Grüne-Gelbe: grüne,schmale, gestreifte Früchte Lange-Schmale-Rote: Früchte sind wie der Name Lange-Schmale-Gelbe: fast weiße Früchte Orange Fleischtomate: orange Früchte

Schützt die Sortenvielfalt!

Gerade im Winter, wenn es draußen kalt ist, da kann man wunderbar in den Gartenzeitungen und Büchern stöbern. Denn das Frühjahr naht und die Planung für Aussaat und Anbau muß auch noch gemacht werden.
Doch was ich heute lesen mußte, hat mich schockiert.
Klar, die Züchtung von Saatgut ist teuer und muß über Lizenzen bezahlt werden. Aber es gibt doch noch diese Uralt-Sorten unserer Altvorderen, die nur in den Regionen angebaut wurden und damit perfekt auf den Standort angepaßt sind. Diese Sorten sind so alt, da gibt es keinen Sortenschutz mehr. Mit ein wenig Mühe kann man sich dieses Saatgut selber gewinnen und mit dem Nachbarn tauschen. Egal ob Hobby-Gärtner oder Bauer. Das klappt wunderbar.
Bis jetzt.
Denn dies soll in Zukunft nicht mehr erlaubt sein?
Es lebe die Macht der Großkonzerne wie Monsanto und Co. die ihr Saatgut auch noch auf der kleinsten Parzelle sehen wollen! Am liebsten nur eine Sorte für ganz Europa!
Doch da lese ich heute diese Meldung:
Wird altes und seltenes Saatgut v…

Mein aktueller Buchtipp

Bei der Kälte da draußen, da macht es mir wenig Spaß, etwas im Garten zu machen.

Da sitze ich lieber an der Heizung und lese ein Buch.Zum Beispiel, um die neue Saison im Garten zu planen.

Haben auch Sie dazu Lust?

Ich habe ganz neu ein E-Book geschrieben.

Es heißt: Autark leben - Der Bauerngarten



Denn in Zeiten der Krise lohnt es sich, sein Gemüse wieder selbst anzubauen. Denn niemand kann sagen, was die Zukunft bringt.

Hier bietet sich das Modell des Bauerngartens an. Denn in diesem reinen Nutzgarten wird intensiv - aber auch gleichzeitig ökologisch - Gemüse für den eigenen Tisch produziert. Denn ganz ehrlich, wenn die Krise erst einmal da ist, dann kann man sich den Mineraldünger und Pflanzenschutz nicht mehr leisten.
Und genau für diese Interessenten habe ich dieses Buch geschrieben: kurz und bündig, dafür mit nützlichen Tabellen für den Gärtner.

Natürlich ist dieses Buch auch für alle Leser gedacht, die aus einem kleinen Garten mehr heraus holen wollen und deshalb den bestehenden …

Alles beginnt zu sprießen....

Ich war heute in meinem Garten, einen kleinen Kontrollgang machen.

Da war alles schon richtig grün geworden. Sogar ein paar Blüten konnte ich sehen!



Und das Moos ist auch richtig saftig grün:


Aber schade, es soll wieder Frost kommen. Und sogar Schnee!

Igitt!

Schade, dann erfriert wieder alles. Auch die schönen Blüten...

Eine kleine Änderung.....

...habe ich, wie Sie sehen können, an meinem Blog vorgenommen.

Denn bevor die Gartensaison startet, soll auch mein Blog in neuem Licht erstrahlen.

Möglicherweise bin ich noch nicht am Ende der Umgestaltung angekommen. Deshalb bitte nicht wundern, wenn es noch andere Veränderungen gibt.

Denn ein Garten muß auch erst wachsen.....

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