Ich wünsche allen Lesern dieses Blogs  ein frohes Weihnachtsfest  und ein  gutes Jahr 2013! Meine Weihnachtsansprache finden Sie hier als pdf-Datei oder auf meinem Blog "Gourmetkaters Marktplatz" auf http://gourmetkater.gourmieze.de

Liebe Leser, ich habe leider nicht so feine Pfoten, daß ich damit einen Adventskalender basteln kann. Deshalb habe ich auf diesem Blog einen Link auf den Kalender einer Freundin gelegt. (siehe oben rechts!) Ich wünsche Ihnen viel Freude beim täglichen Öffnen eines Fensters und eine schöne Vor-Weihnachtszeit! Ihr Gourmetkater! Hier geht es auch zum Kalender Oder zur Webseite meiner Freundin Klunkerfisch: www.klunkerfisch.de

Mann, Mann, Mann wie die Zeit verrinnt! Ich ich muß noch so viel ernten! Äpfel, Basilikum, Wasserpfeffer, Chili,..... Dabei muß doch heute die ganze Ernte unter Dach und Fach sein! Wie soll ich das nur schaffen?!? Warum ich so eile? Heute ist Gallustag, ein wichtiger Lostag in der Landwirtschaft. Nach alter Überlieferung muß bis heute die komplette Ernte in Scheune und Keller eingefahren sein, um gut über den Winter zu kommen. Benannt ist dieser Gallustag nach dem Heiligen Gallus (Jahr 550-640), der ein Wandermönch, Missionar und Einsiedler war. Aus seiner Einsiedlerklause entstand die Stadt St. Gallen, deren Schutzpatron der Heilige Gallus nun ist. Aber ich will mich nicht verquatschen, denn ich muß mich sputen.......

Das macht richtig Spaß! Für meine Marmeladen und Gelees brauche ich natürlich auch reichlich Blüten. Also nutze ich die schöne Herbstsonne für die Ernte meiner Blüten. Zur Zeit pflücke ich die Blüten meiner Tagetes. Auch wenn das für meine Kater-Pranken eine recht mühsame Arbeit ist - der Duft nach Orange und anderen Aromen ist einfach wunderbar! Leider ist das Beet nach dem Pflücken völlig ohne Blüten. Aber da kommen doch bestimmt noch gelbe Punkte im Grün der Pflanzen nach...

Meine Apfelbäume hängen richtig voll in diesem Jahr! Schöne und große Früchte! Da ist es doch gut, wenn man den Namen jeder Sorte kennt! Leider kannte ich den Sorten-Namen von einem Apfelbaum in meinem Garten nicht, wo der doch ein köstliches Gelee gibt! Was tun??? Da habe ich mich an einen Apfel-Sorten-Bestimmer gewendet, damit er mir weiter hilft. Denn ich will schließlich kein Apfel-Gelee ohne Namen kochen. Gefunden habe ich den guten Mann im Streuobstzentrum Tilleda am Fuße des Kyffhäusers. Dort wurde nämlich am vergangenen Sonntag zum Apfelfest geladen. Und so habe ich nicht nur meinen Marktstand in das Auto geladen, sondern noch einige Äpfel zum Bestimmen der Sorte. Auf dem Kulinarischen Apfelfest war richtig was los, kann ich Ihnen sagen! Sehen Sie doch selbst im Video hier: Ach so, wie lautet denn nun der Name dieses Apfels, den ich nicht wußte? "Schöner von Herrnhut" - Das ist doch ein Klang! Und den Gelee davon, den gibt es...

Das hat mir wieder Spaß gemacht! Der Holunder hing in vollen Trauben!   Also schnell die Eimer gegriffen, das Fahrrad aufgepumpt und hinaus in Feld und Flur gefahren. Denn ich brauchte meinen innig geliebten Holunder, um für Sie wieder köstliches Holundergelee zu kochen. Oder zum Weihnachtsmarkt meinen berühmten "Schwarzen Kater" - Glühwein.   So bin ich Kater mit meinem Fahrrad durch die Gegend gedüst, überall mit Eimern behangen, um Frau Holles schwarzes Gold zu ernten. Da haben die Leute aber mächtig gestaunt! Gut, daß ich als Katze so gut klettern kann. Denn die besten Früchte hängen bekanntlich oben am Busch.   Aber die Ernte war in diesem Jahr gar nicht so einfach. Durch die langen Trockenperioden - ja richtig: wir haben nie etwas von dem vielen Regen an anderen Orten abbekommen - waren die Holunderbeeren recht klein.   Aber nun habe ich genug Holunder-Saft eingelagert, um Ihnen über Winter die schönsten Spezialitäten zu zaubern! ...

...ist wohl das Richtige bei der Hitze heute!   Denn Fleisch ist selbst mir als Kater bei 35 Grad im Schatten einfach zu schwer im Bauch.   Also habe ich mir zu Mittag einen schönen Salat mit einer Wassermelone gemacht. Zugegeben, das Rezept dazu habe ich beim WDR in Daheim & Unterwegs gesehen. Aber als ein Gourmetkater mit großem Kräutergarten - da mußten einfach noch mehr Zutaten hinein.   Aber wie habe ich den nun gemacht, meinen Melonen-Salat?   Zuerst habe ich eine große Schüssel genommen. In diese Schüssel kommen Zwiebel-Würfel und etwas " Olive & Zitrone ".   Während die Zwiebel im Öl mariniert, hacke ich frische Gartenkräuter. Das sind:   Pfefferminze, Petersilie, Basilikum, Olivenkraut   Nun noch etwas Pfeffer und sparsam Salz dazu.   Nun wird eine Wassermelone geschlachtet und in Würfel geschnitten. Die kommen mit in die Schüssel.   Ein wenig weiße Farbe fehlt noch in meinem ...

.....denn was uns die letzten Tage die Hitze gebracht hat, war wirklich nicht schön für meinen Garten. Alles Grün war mit einer dicken Staubschicht bedeckt, die Pflanzen ließen die Blätter hängen und waren recht traurig über ihren Zustand. Jetzt nach dem Regen sind die Blätter wieder sauber und die Blüten erstrahlen in frischen Farben! Da habe ich gleich Lust, mir frische Kräuter für meinen Nachmittagstee zu ernten: Pfefferminze, Zitronenverbene, Griechischer Bergtee, Brombeerblätter und einige Blüten der Ringelblume - das schmeckt zu meinen Keksen!

Da komme ich in meinen Garten und was muß ich sehen?!? ALLES ABGEFRESSEN !!! Kohlrabi ohne Blätter, die Bohnen nur noch ein Stumpf! Doch welches riesige Untier macht in meinem Garten solch einen Schaden? Denn Schneckenfraß sieht anders aus. Aber es gibt auf den Feldern in Sachsen-Anhalt einen Feind, der kommt in solch einer Übermacht ..... ,,, das alle Bauern unter seinem Druck stöhnen und um Hilfe von unserer Regierung betteln. Ein Feind, da bin sogar ich als Kater machtlos, wenn er in diesen Massen kommt. Wer das ist? Na schauen Sie selbst, wie hinterhältig diese Bestie ist: Da schaut Sie mich an, mit Ihren Kuller-Knopf-Augen! "Ich tue Dir doch nix - Du große schwarze Miezekatze!" - möchte man glauben. Aber ich kenne keine Gnade! Weidmanns-Heil Du Jäger in mir! Aber die Feinde! Es sind zu viele! Und alles nur, weil in unserer großflächigen Landwirtschaft vergessen wird, meinen Kumpels, den Greifvögeln, genug Sitzgelegenheiten zu biet...

Das ist für mich immer der Start in die sommerliche Obsternte: Mein erster Apfelbaum ist voller reifer und köstlicher Äpfel! Da heißt es schnell den Korb geholt und in den Baum geklettert! Ist natürlich für einen Kater wie mich kein Problem. Den Korb einfach unter den Apfel hängen, kurz mit beiden Pfoten den Apfel drehen und..... .....schon liegt die Frucht im Korb! Oder auf dem Boden, weil ein Windstoß im falschen Moment am Korb drückte. Aber kein Problem! Dann sammle ich den Apfel später auf. Alt werden diese Goldbäckchen bei mir nicht. Denn schließlich habe ich auf diesen Genuß gewartet. Leider kenne ich die Sorte nicht. Die ist auch überhaupt nicht so, wie man es von einem Kornapfel erwartet. Von wegen hart und so sauer, daß der Nachbar denkt, ich würde dumm grinsen! Nein, meine Äpfelchen sind mürbe und süß! Und rote Wangen haben die. Da nehme i...

Schön, wenn alles so im Garten wächst! Deshalb habe ich meinen Gesellen Tobi in den Garten geschickt, damit er die Tomaten ausgeizt. Schließlich wollen wir reichlich Früchte ernten und kein Laub. Und dazu muß Luft an die Tomaten kommen! Falls Sie nicht wissen, was ich damit meine - Tobi hat deshalb für Sie ein Video gedreht.  Auch haben mich viele Kunden an meinem Marktstand gefragt, was man beim Ausgeizen beachten muß. Tomaten-Pflege ist ganz einfach! Sehen Sie hier: Und jetzt im Garten nachgemacht! 

Das ist der Moment, auf den ich mich das ganze Jahr über freue: Erdbeer-Ernte !!!! Gut, es sind noch nicht viele. Aber meine Pflanzen haben gut Früchte angesetzt. Die kann ich zuckern und mit Milch oder Eis genießen! Da bleibt kein Tropfen mehr im Schälchen!

Wer hätte das gedacht! Da hat mir der Winter schwere Schäden an Salbei, Thymian, Ysop und Co verschafft! Aber ein Kraut kommt, mit dem ich überhaupt nicht gerechnet hatte: Der Wasserpfeffer, ein scharfes Kraut aus Asien. Ich dachte, der ist nicht winterhart! Aber um so besser, wenn er nun wächst und gedeiht. das verschafft mir einen Vorsprung gegenüber meiner neuen Aussaat! Ein Glück, daß ich die Pflanzen im Herbst im Boden gelassen hatte! Und Sie können sich auch in diesem Jahr wieder an meiner köstlichen Marmelade mit Wasserpfeffer erfreuen!

War das gut, das wir letzte Nacht Regen bekommen haben! Seit den letzten Frösten wohl der erste richtige Regen, der den Namen auch verdient hat! Und zum Glück kamen die Gewitter ohne große Schäden zu machen! Da habe ich gleich in meinen Garten geschaut, was meine Kräuter und Blumen so machen und.... ...ich konnte richtig durchatmen! Kein Staub in der Luft, wie das in den letzten Wochen so war! Und ich muß heute keine Gießkannen schleppen! Hurra! Auch sehen die Pflanzen im Garten viel, viel entspannter aus. Der Staub der Dürre ist von den Blättern gewaschen, die wieder richtig grün aussehen. Auch die Blüten der Tulpen strahlen in klaren Farben! Meine Erdbeeren recken ihre Blätter wieder straff in den Himmel, als wollten sie DANKE sagen. Gefolgt von Minze, Petersilie und Co. Der Rasen reckt sich straff im Chor mit strahlend gelben Löwenzahn-Blüten und Gänseblümchen.... ...

"Der Neid sieht nur das Blumenbeet   und nicht den Spaten..."     Diesen Spruch habe ich heute auf einem Haus in Halle (Saale) gesehen.  

Ich wünsche meinen Lesern ein frohes Osterfest!     Auch wenn wir in diesem Jahr frieren werden.   Aber ehrlich gesagt, in diesem Gartenjahr ist aber wirklich der Wurm drin! Erst ein milder Winter, dann plötzlich knackiger Frost, der allerhand Schäden an den Kulturen hinterlassen hat.   Dann kam lange Trockenheit, die auch nicht gerade günstig für meine Frühjahrs-Saaten ist. Der letzte Regen war mehr als dürftig, so daß ich weiter Gießkannen mit Wasser schleppen darf.   Und bei der Kälte wollen meine Frühlings-Zwiebeln und Radieschen auch nicht wachsen. Aber ich freue mich schon auf das erste Grün, daß ich ernten kann!   So ein frischer Schnittlauch oder Bärlauch - das schmeckt doch köstlich zum Osterei!   Oder ich mache mir schöne Kräuterbutter! Einfach in weiche Butter frisch gehackte Kräuter wie Brennessel, Petersilie, Sauerampfer und Blätter vom Knoblauch einrühren! Das verleiht echte Bären-Kräfte gegen die Frühjahrs-Müdigkeit! Und s...

...und was fehlt Ihrem Kind?   Womöglich eine Schaukel für den Garten?   Wer eine gebrauchte und preiswerte Kettler-Schaukel für seinen Sproß sucht, bitte melden bei meiner guten Freundin Ina Hesselbach melden!   kontakt@fimolina.de   (Für Selbstabholer aus dem Raum Halle (Saale))  

Langsam beginnt das Gartenjahr! Endlich kann ich da nur sagen! Und wer schon zeitig ernten will, muß seine Pflanzen vorkultivieren. Wie schön ist es da, daß es eine Fensterbank gibt, auf der sich alle Töpfe in Reih und Glied tummeln dürfen. Sie möchten nun so als ganz grüner Frischling mit dem Pflanzenanbau beginnen? Da habe ich meinen Gehilfen Tobi gleich beauftragt, das Thema Aussaat ein wenig näher zu erklären. Das hat er alles im folgenden Video für Sie zusammengefaßt: Ich glaube, da bleiben keine Fragen offen! Also nun frisch an an´s Werk! Ihr Garten ruft!

Ich habe in meiner privaten Tomatensammlung im vergangenem Jahr so viel Saatgut gewonnen, daß ich davon gern etwas an andere Tomatenliebhaber abgeben möchte. Folgende Sorten kann ich Ihnen anbieten: Bulleneier: Fleischtomate, länglich, mittelrot, große Früchte Small Egg: Wildtomate, kleine Früchte, Pflanze braucht nicht ausgegeizt zu werden, geht auch in der Blumenampel auf dem Balkon Zahnradtomate: Fleischtomate, gezackter Rand, mittelrot Goldene Königin: gelbe Hellfruchttomate Berner Rose: alte Sorte, rosa Hellfruchttomate Lila Sari: Fleischtomate, lila, große Früchte Black Russian: schwarze mittelgroße Früchte Weißes Ochsenherz: weiße Fleischtomate Schwarze Mante: kleine eiförmige Früchte Black Krim: große schwarze Früchte Yellow Zebra: gelbe gestreifte Früchte Black Cherry: dunkle süße Coctail-Tomate Schmale-Grüne-Gelbe: grüne,schmale, gestreifte Früchte Lange-Schmale-Rote: Früchte sind wie der Name Lange-Schmale-Gelbe: fast weiße Frü...

Na das ist ja ein Schreck! So kalte Temperaturen wie ich sie schon nicht mehr erwartet habe! Auch meine Kräuter im Garten sind von diesem Schockfrost förmlich überrannt worden. Denn auch Pflanzen müssen sich an den Frost gewöhnen. Und eigentlich waren diese Pflänzlein schon fast auf den Frühling eingestellt. Hoffentlich erfrieren mir die Blumen im Garten deshalb nicht. Aber zum Glück gab es rechtzeitig Schnee, der alles zugedeckt hat....

War das lecker! Heute habe ich meinen letzten Hokkaidokürbis gegessen. Schön, daß man diese Sorte Kürbis so lange lagern kann. Ich habe den Kürbis gewürfelt und gemeinsam mit Kartoffeln in Hühnerbrühe gekocht. Dazu etwas Tomatenmark, Knoblauch, mein hausgemachtes "Suppensalz" und reichlich Curry-Gewürze. Als alles gar war, habe ich den Stampfer genommen und eine schöne dicke Suppe daraus gemacht. Auf dem Teller kam noch ein Klecks fetter türkischer Joghurt und Blätter vom Zitronenbasilikum, die ich von der letzten Ernte eingefroren hatte. Einfach köstlich, sage ich Ihnen!

Weiter geht es mit den Daten zum Wetterorakel: 2. Januar (September) Nieselregen den ganzen Tag bei 10 °C 3. Januar (Oktober) Der Vormittag war sonnig bei 3,5 °C. Wechselhaft und windig zeigte sich der Nachmittag bei 7,7 °C. 4. Januar (November) Es war ein schöner wolkenloser Vormittag mit 6,0 °C, der Nachmittag wurde windig mit 6,5 °C 5. Januar (Dezember) Der Tag begann durch "Andrea stürmisch mit Regen bei 4,5 °C. Dann wurde der Nachmittag freundlicher, sonnig und trocken. Zum Abend wurde der Wind wieder stark. So, nun ist es Ihre Aufgabe, die Werte zu interpretieren. So wie das unsere Altvorderen gemacht haben. Dafür steht jeder Tag der Rauhnächte für einen Monat und zeigt dessen Trend an. Natürlich nur für meine Region. Für Ihre Region müssen Sie ihre Beobachtungen nehmen! Na dann - viel Spaß!

Hier geht es weiter mit meinem Wetterorakel. An diesen Tagen habe ich folgendes Wetter beobachtet. 28. Dezember (April) Mildes und trockenes Wetter. Der Vormittag war sonnig mit 8,3 °C, der Mittag dagegen bedeckt. Am Nachmittag war es wieder sonnig. 29. Dezember (Mai) Der Vormittag war sonnig und der Nachmittag bewölkt und windig. Es gab 6,5 °C. 30. Dezember (Juni) Dieser Tag war regnerisch und windig mit 2,6 °C 31. Dezember (Juli) Am Vormittag war es sonnig mit 3,8 °C. Auch der Nachmittag zeigte sich von der sonnigen Seite und war 4,8 °C warm. 01. Januar (August) Vormittags gab es Regen mit 9,5 °C. Der trockene Nachmittag erreichte 11,5 °C