Alle meine Äpfel....

Meine Apfelbäume hängen richtig voll in diesem Jahr! Schöne und große Früchte!

Da ist es doch gut, wenn man den Namen jeder Sorte kennt!

Leider kannte ich den Sorten-Namen von einem Apfelbaum in meinem Garten nicht, wo der doch ein köstliches Gelee gibt!

Was tun???

Da habe ich mich an einen Apfel-Sorten-Bestimmer gewendet, damit er mir weiter hilft. Denn ich will schließlich kein Apfel-Gelee ohne Namen kochen.

Gefunden habe ich den guten Mann im Streuobstzentrum Tilleda am Fuße des Kyffhäusers. Dort wurde nämlich am vergangenen Sonntag zum Apfelfest geladen.

Und so habe ich nicht nur meinen Marktstand in das Auto geladen, sondern noch einige Äpfel zum Bestimmen der Sorte.

Auf dem Kulinarischen Apfelfest war richtig was los, kann ich Ihnen sagen! Sehen Sie doch selbst im Video hier:

Ach so, wie lautet denn nun der Name dieses Apfels, den ich nicht wußte?

"Schöner von Herrnhut" - Das ist doch ein Klang!

Und den Gelee davon, den gibt es demnächst auf meinem Online-Shop!

Großes Kater-Ehrenwort!

Die Monstranz-Bohne

Gestern habe ich einen netten Brief von der Frau Strübel aus Pappenheim bekommen. Über diesen Brief habe ich mich sehr gefreut. Denn darin waren Bohnen! Monstranz-Bohnen Jetzt werden Sie sich denken, was der alte Kater sich so über Bohnen freut?! Auch wenn das hier keine Zauberbohnen sind, so sind sie doch ganz zauberhaft. Denn es handelt sich hierbei um die Monstranz-Bohne . Die Sorte der Monstranz-Bohne ist etwa 200 Jahre alt. Sie könnte aus dem 16.-17. Jahrhundert stammen. Leider ist die genaue Herkunft unbekannt. Vom Typ her ist sie eine Stangenbohne. Die Monstranz-Bohne gehört zu den bedrohten Bohnen-Sorten. So wie zum Beispiel auch die Schwaben-Bohne. Saatgut ist von dieser Bohne kaum noch zu bekommen, da es auch nach dem neuen EU-Saatrecht (ich habe hier berichtet, oder http://www.saatgutkampagne.org ) nicht mehr verkauft werden darf. Um diese Monstranz-Bohne rankt sich eine schöne Legende : Es heißt, ein Bauer habe diese Bohne an einer Stelle gefunden, wo e

Wasserpfeffer-Ernte!

Japanischer Wasserpfeffer aus meinem Garten Jetzt geht es in meinem Garten dem Wasserpfeffer an den Kragen! Denn wer denkt, mein Wasserpfeffer würde ich aus Japan oder China importieren, der irrt sich gewaltig! Alles eigene Ernte ! Wie es sich für einen Gourmetkater wie mich gehört! Ich ernte immer nur kleine Mengen, weil ich den Wasserpfeffer nach dem Schnitt sofort trockne. Nur so erhalte ich das tolle Aroma. Ist eben echte Handarbeit bei mir. Weil ich meine Kräuter mit Samtpfötchen behandele. Meinen Wasserpfeffer finden Sie in einigen Marmeladen oder meinen Tees wieder. Oder im Kräutersalz...

Ernte-Vorfreude - Meine Tomatillos

Tomatillo Noch verbergen sich die Beeren in den Lampions! Doch darin kann man schon die Beeren der Tomatillos erfühlen. Lange dauert es nicht mehr, bis der Lampion aufreißt und ich die Tomatillo-Beere ernten kann. Tomatillo ist eine Tolle Frucht, aus denen man Chutney, Soße, Suppe und mehr kochen kann. Ich mache zum Beispiel meine Würz-Soße Tomatillo daraus. Die schmeckt lecker auf Fleisch und Wurst!

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